Xavi Puchalt

Desde pequeño he estado vinculado al deporte, llegando a ser deportista de élite en piragüismo, donde logré medallas nacionales e internacionales. Durante esa etapa, escuchaba constantemente que “la alimentación es clave para rendir”, pero nadie me explicaba cómo debía comer realmente. Esa inquietud por entender la relación entre rendimiento y nutrición fue el punto de partida que me llevó a estudiar el Grado en Nutrición Humana y Dietética en la Universidad de Valencia y posteriormente el Máster Oficial en Nutrición, Composición Corporal y Metabolismo en la Universidad Europea de Madrid.

Además, mi formación como Técnico Superior en Actividades Físico-Deportivas (TAFAD) y mi experiencia en disciplinas como natación en aguas abiertas, salvamento y socorrismo o crossfit, donde también competí, me han permitido comprender de primera mano las necesidades reales del deportista.

Hoy ayudo a deportistas amateurs y de élite, así como a personas que buscan mejorar su salud, a través de un enfoque basado en la educación alimentaria, el acompañamiento y la autonomía. No se trata solo de entregar una dieta, sino de enseñar a pensar, decidir y comer con criterio, construyendo hábitos sostenibles que potencien el rendimiento y el bienestar.